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Mejorando los sistemas de cacao y café mediante la innovación y las alianzas

Improving cacao and coffee systems through innovations and partnerships

Millones de pequeños agricultores de todo el mundo dependen del cacao y del café para su subsistencia. Sin embargo, se enfrentan a importantes limitaciones a causa del cambio climático, la degradación del suelo, las plagas y enfermedades, y un acceso inadecuado a materiales de siembra y otros insumos agrícolas. A menudo, son ellos los que fijan los precios sin acceso fácil a la información del mercado ni a la financiación. La producción de cacao y café sigue siendo un factor de deforestación. Aunque se comercializan en gran medida como productos básicos, existe un creciente interés por el cacao y el café de calidad superior, diferenciados y producidos de forma sostenible, que además proporcionan ingresos dignos a los agricultores.

La Alianza, en colaboración con actores de toda la cadena de valor, está abordando estas limitaciones y oportunidades de forma innovadora.

De la finca a los estándares internacionales, a través de las cadenas de valor

Para el cacao y el café, la Alianza está haciendo contribuciones significativas en cuatro áreas clave:

Acceso y conservación de la diversidad genética
Beneficios medioambientales para las comunidades agrícolas y sus paisajes
Mayor productividad, mejor acceso a mercados y beneficios en ingresos y seguridad alimentaria para los agricultores
Beneficios de calidad y sostenibilidad para los agentes de la cadena de suministro, la industria y los consumidores

A través de estas áreas de actuación, hemos desarrollado y aplicado una amplia gama de innovaciones para mitigar las vulnerabilidades a lo largo de la cadena de suministro. Esto incluye una amplia investigación sobre la gestión del riesgo climático y la mitigación del cambio climático, junto con la identificación y promoción de prácticas agrícolas regenerativas e inteligentes desde el punto de vista climático. También vigilamos los cambios medioambientales y la deforestación y nos ocupamos de los contaminantes de metales pesados en el cacao, al tiempo que apoyamos el desarrollo de cacao producido de forma sostenible y de calidad superior para mercados diferenciados y ayudamos a establecer normas internacionales de calidad y sabor. Para fortalecer las capacidades de los actores clave en las cadenas de valor del café y del cacao y apoyar los ingresos dignos de los productores, estamos identificando mecanismos de apoyo e incentivos a través de la investigación científica, el desarrollo de habilidades, las herramientas digitales, las asesorías agrícolas y la financiación sostenible.

Generando resultados de relevancia local, en colaboración con redes de actores

Hemos logrado importantes avances en la conservación de los recursos genéticos del cacao a través de CacaoNet. Esta red de actores clave ha desarrollado una estrategia global de conservación y ha iniciado acciones prioritarias.

Somos capaces de llegar a los pequeños agricultores con información local relevante y oportuna sobre la producción de cacao y de café a través de consejos y paquetes agronómicos locales, el uso de la diversidad genética, y la retroalimentación sobre la calidad y el sabor para mejorar el procesamiento poscosecha.

Trabajamos en la agricultura regenerativa del café y del cacao y proporcionamos datos primarios de campo sobre resultados de sostenibilidad y orientación práctica a los socios de la cadena de suministro a nivel mundial, por ejemplo, Agricultura regenerativa para fincas de café bajas en carbono y resilientes: Una guía práctica. Versión 1.0

Paralelamente, estamos mejorando la seguridad alimentaria y el acceso a los mercados mediante el desarrollo de formas de controlar y mitigar contaminantes como el cadmio y otros metales pesados en el cacao a través de Clima-LoCA.

Informamos sobre la selección de variedades, la contextualización de las prácticas agronómicas y el establecimiento de prioridades en la cadena de valor a partir de los servicios climáticos (por ejemplo, Aclimatar, CaféClima, modelización de cultivos).

Sample Earth, lanzada por la Alianza de Bioversity International y el CIAT, crea datos neutrales, transparentes y validados localmente para la formación en IA, que sirven de referencia para que las marcas mundiales de café y cacao evalúen y comparen de forma independiente la precisión de los mapas de uso de la tierra y bosques de la IA. Este enfoque desplaza los incentivos hacia una IA mejor y más justa para el cumplimiento de la normativa, en particular, la utilizada para hacer cumplir el nuevo reglamento de la Unión Europea (EUDR). En los países piloto, los métodos de Sample Earth ya han reducido las tasas de error de clasificación a menos del 10%.

Al posicionar el cacao en el escenario global, hemos venido reconociendo el trabajo de los agricultores y celebrando la calidad, la diversidad de sabores y los orígenes únicos a través de Cacao of Excellence. Este programa trabaja con socios de todo el mundo para mejorar la calidad del cacao y su reconocimiento en el mercado.

My Farm Trees potencia la restauración para la resiliencia y proporciona una plataforma para promover la cobertura arbórea con árboles autóctonos, incluyendo documentación, verificación y control de calidad. Utiliza blockchain para crear un vínculo transparente de información desde la recolección de semillas hasta el crecimiento de los árboles, para mejorar los medios de subsistencia, la seguridad alimentaria y la mitigación del clima.

Cacao of Excellence

Cacao of Excellence trabaja en cinco áreas estratégicas para impulsar la expansión del cacao de calidad superior y garantizar que una mayor parte de los productores prosperen.

Más información

Cacao of Excellence

Desafíos

Millones de pequeños agricultores de todo el mundo cultivan cacao y café. Los retos medioambientales, como el cambio climático y las plagas y enfermedades, y los factores relacionados con un acceso inadecuado a los insumos agrícolas y al desarrollo de capacidades, así como la volatilidad de los precios de mercado y la disponibilidad de mano de obra, ejercen una intensa presión sobre estos agricultores, la mayoría de los cuales no tienen asegurados los ingresos para vivir.
Al ser quienes fijan los precios, los pequeños agricultores a menudo necesitan una mayor capacidad para comprender su cadena de valor y tener acceso a los mercados.
La creciente demanda mundial de cacao y café, junto con la degradación de los suelos y los desafíos relacionados con el clima, también contribuye a la deforestación, al expandir la frontera agrícola para aumentar la producción en lugar de mejorar los rendimientos y diversificar en las tierras agrícolas ya existentes.
Las políticas de mercado libres de deforestación están cobrando impulso, pero se ven socavadas por datos defectuosos. Las marcas globales de café y cacao dependen de mapas de deforestación generados por inteligencia artificial; sin embargo, estos con frecuencia clasifican erróneamente como bosque fincas gestionadas de manera sostenible, señalando injustamente a pequeños productores como incumplidores. En algunos países, hasta el 80 % de los agricultores se ven afectados, lo que los excluye de manera desproporcionada de los mercados internacionales y pone en riesgo sus medios de vida. Hasta 40 millones de personas que dependen del café y el cacao —alrededor de la mitad de la base mundial de productores— podrían verse afectadas.
El cacao y el café, que en gran medida se comercializan como productos básicos, han venido despertando un creciente interés por productos y mercados diferenciados y de calidad superior, basados en prácticas sostenibles que responden a las exigencias de los compradores dispuestos a ofrecer mejores precios.

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Resultados

A través de la articulación con actores clave, la Alianza (CacaoNet) ha desarrollado una estrategia global para la conservación de los recursos genéticos del cacao y, junto con sus socios, ha definido acciones prioritarias.
A través de iniciativas pertinentes a nivel local, la Alianza logró llegar a pequeños productores y brindarles información relevante y oportuna sobre la producción de cacao y de café en diversas formas: asesoría agronómica local, retroalimentación sobre calidad y perfiles de sabor para mejorar el manejo poscosecha, conservación y aprovechamiento óptimo de los recursos genéticos, modelación y provisión de paquetes de prácticas de adaptación.
Junto con nuestras redes de socios, hemos logrado avances significativos en la comprensión y mitigación de los riesgos y costos asociados con contaminantes de metales traza (incluidos el cadmio y el níquel) en el cacao (Clima-LoCa).
Los servicios climáticos se han codesarrollado con diversos actores para responder a distintas necesidades de toma de decisiones, promoviendo el aprendizaje a partir de experiencias pasadas para orientar la gestión de riesgos frente a los desafíos actuales y las proyecciones futuras.
Además de establecer estándares internacionales de calidad y sabor del cacao, hemos venido reconociendo el trabajo de los productores y celebrando la calidad, la diversidad de sabores y los orígenes únicos (Cacao de Excelencia).
Al actuar como facilitadores de un mapeo responsable e inclusivo para el cumplimiento de las normativas libres de deforestación, nuestros datos geoespaciales abiertos apoyan a los gobiernos de países productores y a los equipos de cartografía mediante referencias transparentes y entrenamiento de inteligencia artificial.