No más olvidados e infrautilizados

Durante el proyecto, cuatro equipos nacionales en Kenia, Zambia, Uganda y Zimbabue adquirieron una valiosa experiencia y avanzaron significativamente en el desarrollo de la cadena de valor de especies olvidadas e infrautilizadas (NUS, sus siglas en inglés) prioritarias, identificadas localmente en cada lugar (dos lugares en Kenia, dos lugares en Uganda, uno en Zambia, dos lugares en Zimbabue). La atención se ha centrado en la producción de harinas compuestas novedosas y nutritivas que mezclan amaranto, yuca, mijo, maíz amarillo (en lugar de blanco) y sorgo, para grupos de consumidores concretos, por ejemplo, adultos, adultos con diabetes y bebés. En Kenia, una segunda categoría de NUS fueron las verduras de hoja africanas, para las que se desarrolló un novedoso proceso de adición de valor en la venta de verduras deshidratadas. Las harinas compuestas están ofreciendo una buena alternativa a la harina basada únicamente en el maíz, que es un alimento básico en Kenia, Zambia y Zimbabue, utilizado para la preparación de papillas y "ugali". Este novedoso producto de harina compuesta se desarrolla en un contexto en el que la producción de maíz sufre las consecuencias del cambio climático en África oriental y meridional. Los bancos de semillas comunitarios de los cuatro países defendieron las actividades que mejoraron los medios de subsistencia de los agricultores. Como dijeron los agricultores: "Ahora tenemos suficiente comida y dinero en el bolsillo".

• Establecimiento de grupos de productores de NUS
• Establecimiento de grupos de productores de semillas de NUS
• Desarrollo de capacidades para el mantenimiento de la integridad de los cultivares de NUS
• Capacitación de agricultores en control de calidad de semillas, desarrollo empresarial, desarrollo y promoción de productos y manipulación de alimentos
• Evaluación de las necesidades de equipamiento e infraestructura para gestionar una empresa de semillas
• Desarrollo, evaluación y ajuste de los productos de NUS
• Obtención de certificación para la adición de valor y la comercialización de NUS
• Creación de conciencia sobre la importancia de los NUS y los productos NUS a través de diversos medios de comunicación
• Involucramiento en el desarrollo de políticas locales y nacionales relacionadas con los NUS

Otros miembros del proyecto: Daudi Mubiru - [email protected]