Research Articles Superar los obstáculos para la sostenibilidad de los sistemas alimentarios: un marco interconectado
Todos reconocemos la importancia de las dietas sostenibles tanto para la salud humana como para la del planeta, aunque a menudo parece que nos enfrentamos a obstáculos imposibles.
Según científicos de la Alianza de Bioversity International y el CIAT, cinco grupos de barreras mantienen nuestros sistemas alimentarios encerrados en trayectorias insostenibles.
Una nueva investigación, publicada en Fronteras en Sistemas Alimentarios Sostenibles, identifica un 'sistema de barreras', donde cada una refuerza a las demás. Los autores las han organizado en un marco global con el objetivo de capacitar a los responsables de políticas públicas, las organizaciones de la sociedad civil y los investigadores para abordar los retos de la sostenibilidad alimentaria de manera más efectiva.
Brice Even
Research Team leader"Abordar la sostenibilidad del sistema alimentario requiere algo más que iniciativas aisladas", afirma el primer autor, Brice Even, científico de la Alianza de Bioversity y el CIAT. "Necesitamos una estrategia integral para abordar las causas fundamentales de la insostenibilidad, que están profundamente arraigadas en estructuras políticas y económicas que han permanecido sin cuestionarse durante décadas."
El estudio destaca cómo las barreras, desde la economía política hasta las limitaciones biofísicas, se refuerzan mutuamente. Por ejemplo, el aumento de enfermedades relacionadas con la alimentación, como la obesidad y la diabetes, se debe a factores interrelacionados, como el dominio de las grandes empresas agroalimentarias, las desigualdades económicas, los cambios demográficos y la insuficiencia de las intervenciones públicas.
Se necesitan soluciones integrales
Chris Bene, coautor del artículo y científico principal de la Alianza de Bioversity International y el CIAT, destaca la importancia de abordar las barreras interconectadas:
"El caso del aumento de las enfermedades relacionadas con la dieta ilustra los desafíos interconectados dentro de los sistemas alimentarios. Barreras estructurales como la concentración empresarial en la producción y distribución de alimentos, políticas públicas inadecuadas y un acceso insuficiente a la educación nutricional limitan la capacidad de las comunidades para acceder a alimentos sanos y nutritivos. Estas barreras se amplifican mutuamente, fomentando una mayor dependencia de los alimentos procesados y ultraprocesados, y perpetuando los ciclos de mala salud y degradación medioambiental. Romper este círculo vicioso requiere soluciones integradas y sensibles al contexto que aborden estas barreras sistémicas de forma colectiva."
Christophe Béné
Principal Scientist - Senior Policy AdvisorLos investigadores destacan que iniciativas como el etiquetado de alimentos o las tecnologías de agricultura de precisión solo abordan un grupo de factores, y no retos sistémicos. ¿La alternativa? El estudio sugiere que las respuestas políticas integradas son esenciales para abordar simultáneamente las barreras técnicas, medioambientales, culturales y políticas, garantizando al mismo tiempo la equidad.
Romper el ciclo
Este estudio va más allá de los enfoques interdisciplinarios tradicionales, haciendo hincapié en las interacciones sistémicas y los ciclos de retroalimentación entre las barreras. Y lo que es más importante, subraya el papel de la economía política – el predominio corporativo y las deficiencias institucionales – como el principal motor de la insostenibilidad del sistema alimentario.
El marco ofrece una guía práctica para crear soluciones transformadoras a largo plazo para sistemas alimentarios sostenibles.
