¿Qué comer?: el rol de hombres y mujeres rurales en Guatemala
Papá o mamá ¿Quién toma la decisión sobre qué alimentos se consumen en un hogar campesino de Guatemala? ¿Influye tener un ingreso extra e incluso conocer qué tan nutritivo es para decidir qué ofrecerles a los hijos?
Las respuestas a estos interrogantes se darán a conocer hoy durante el ‘Taller sobre intervenciones en nutrición, género y agricultura: situación actual y oportunidades futuras’, organizado por el CIAT y HarvestPlus en Ciudad de Guatemala.
El dispendioso trabajo de campo con encuestas a 250 familias de zonas cafetaleras de Guatemala con problemas de nutrición, también exploró si en los hogares rurales donde la mujer tiene más poder de decisión, los modelos de consumo son iguales o no, frente a los hogares donde la madre tiene menor representatividad.
“El proyecto busca proporcionar evidencia y probar nuevas metodologías para medir la dinámica dentro de los hogares rurales de Guatemala y de esta manera comprender mejor los factores clave en los procesos de toma de decisiones, en particular, los relacionados con el consumo de alimentos y la diversidad en las dietas”.
Diana Lopera“Solo tortillas y frijoles”
Muy a menudo se escucha decir esta frase entre las familias campesinas de Guatemala. Padres y madres tienen que suplir sus necesidades básicas con los alimentos que producen en sus propias fincas –muchas veces enfrentándose a la escasez por las intensas sequías que golpea a la región– y con un presupuesto limitado para comprar productos complementarios. Esta dinámica diaria tiene implicaciones importantes en el estado nutricional de las familias de este país que tiene la tasa más alta de prevalencia de desnutrición crónica en niños menores de 5 años en América Latina y la séptima más alta a nivel mundial.
El proyecto ‘Dinámica intrafamiliar de las decisiones nutricionales en hogares rurales de Guatemala’ forma parte del programa Innovative Methods and Metrics for Agriculture and Nutrition Actions (IMMANA), financiado por el Departamento para el Desarrollo Internacional del Reino Unido (DFID) y cuenta con la participación de la Universidad de Florida, Catholic Relief Services (CRS), HarvestPlus y la Universidad de Wageningen.
Los resultados preliminares también arrojaron resultados frente a las preferencias individuales de hombres y mujeres para influir en las decisiones diarias de qué comer y si el tiempo que la mujer dedica para preparar los alimentos afecta la nutrición en su hogar.
En el trabajo de campo también se recopilaron datos relacionados con las características sociodemográficas, la tenencia de la tierra, la actividad agrícola, la producción y las ventas, el indicador de pobreza, los ingresos de los hogares y los gastos, entre otras variables.
“La comprensión de la dinámica de toma de decisiones dentro de un hogar permitirá el diseño de programas y políticas orientadas a promover de manera adecuada una mejor nutrición en las familias rurales de Guatemala, una alimentación que no se base solamente de tortillas y frijoles”.
Jennifer TwymanEn el evento de socialización de este proyecto, HarvestPlus también presentará los resultados del estudio sobre el impacto de las intervenciones agrícolas y de salud para reducir la deficiencia de hierro en zonas rurales de Guatemala.
En este evento participarán representantes del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), el Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola (ICTA), el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Ministerio de Educación, la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN), USAID, Funcafe, la Jefatura de Extensión para el Hogar Rural, la Plataforma Biofort, World Vision, la Universidad Mariano Gálvez de Guatemala, el Banco Interamericano de Desarrollo y Rainforest Alliance, con quienes se intercambiarán experiencias para identificar problemáticas y estrategias relacionadas con nutrición, seguridad alimentaria, género y agricultura en el país.