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Determinacion del contenido de materia seca y almidon en yuca por el sistema de gravedad especifica

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Toro, Julio C.

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Toro, J.C.;Canas, A. .1983.Determinacion del contenido de materia seca y almidon en yuca por el sistema de gravedad especifica . In: Domínguez O., Carlos E. (comp.). Yuca: Investigacion, produccion y utilizacion . Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Programa de Yuca; Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), Cali, CO. p. 567-575.

The specific gravity technique (a simple and practical method) to determine DM and starch content in cassava roots is described; the materials used and the methodology are included. A conversion table to determine DM and starch percentage in cassava is given. (CIAT)