Blog Yellow Star en Ouganda va lancer une farine nutritive à base de haricots pour lutter contre la malnutrition
Yellow Star Produce and Food Processors en Ouganda lance une farine composite bio-disponible à base de haricots, riche en nutriments, pour lutter contre la crise de malnutrition dans le pays, en particulier parmi les enfants, les femmes enceintes et les personnes atteintes de maladies chroniques. Développée en collaboration avec PABRA, l'Université Makerere et l'UIRI, la farine est riche en nutriments essentiels comme les protéines et le fer, favorisant la croissance, l'immunité et l'énergie. L'initiative vise à améliorer la sécurité alimentaire et à soutenir les agriculteur.rice.s locaux.aux tout en contribuant à la durabilité économique de l'Ouganda.
La malnutrition en Ouganda n'est pas seulement une statistique — c'est une crise pressante qui affecte des millions de personnes. Selon l'Enquête Démographique et de Santé de 2018, près de 33 % des enfants de moins de cinq ans souffrent de retard de croissance, et 4 % sont atteints de malnutrition aiguë. Malgré la richesse agricole du pays, l'insécurité alimentaire reste classée comme « grave » par l'Indice de la faim dans le monde 2022.
Yellow Star Produce and Food Processors, un pionnier de l'industrie alimentaire ougandaise, en collaboration avec l'Alliance Panafricaine pour la Recherche sur le Haricot (PABRA) sous l'égide de l'Initiative CGIAR sur la Diversification en Afrique de l'Est et Australe, également connue sous le nom d'Ukama Ustawi, dévoile une innovation révolutionnaire : la Farine Composite Bio-Disponible à Base de Haricots. Ce produit riche en nutriments est conçu pour soutenir les groupes vulnérables en répondant à leurs besoins nutritionnels. Par conséquent, cette initiative n'est pas simplement un lancement de produit, mais un mouvement visant à favoriser un Ouganda plus sain et sécurisé sur le plan alimentaire.
Prototype final de produit biodisponible à base de haricots
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Pourquoi choisir la farine composite à base de haricots de Yellow Star ?
Depuis 2024, Yellow Star Ltd est à la tête de l'industrie agroalimentaire en Ouganda, produisant des farines nutritives à partir de céréales, de légumineuses et de tubercules locaux. Leur gamme de produits diversifiée, incluant des farines de millet-manioc et de soja-riz-avoine, ainsi que du miel et du beurre de cacahuète, reflète leur engagement envers la santé et le bien-être.
En plus de leur héritage de qualité, la Farine Composite Bio-Disponible à Base de Haricots, développée en collaboration avec l'Alliance Panafricaine pour la Recherche sur le Haricot (PABRA), l'Université Makerere et l'Institut Industriel de Recherche de l'Ouganda (UIRI), répond aux normes nutritionnelles les plus élevées, garantissant fiabilité et qualité pour les consommateur.rice.s.
Cette farine innovante est également conçue pour répondre aux besoins des populations vulnérables. Riche en nutriments essentiels, elle soutient la croissance physique, renforce l'immunité et fournit une énergie durable, ce qui en fait une ressource inestimable pour les familles confrontées à l'insécurité alimentaire et à la malnutrition.
L'engagement de Yellow Star envers la durabilité se reflète dans leurs pratiques de production. Avec des installations de haut niveau et une chaîne d'approvisionnement efficace, ils garantissent une qualité et une accessibilité constantes. En partenariat avec les agriculteur.rice.s locaux.ales, Yellow Star favorise la durabilité économique tout en minimisant l'impact environnemental.
De plus, la Farine Composite à Base de Haricots offre des avantages nutritionnels impressionnants. Selon l'UIRI, chaque 100 grammes de farine contient 25g de protéines pour la croissance et la réparation, 64mg de fer pour lutter contre l'anémie, et 297 kcal pour une énergie soutenue. En fin de compte, cette farine n'est pas seulement de la nourriture, c'est une source de nourriture transformatrice conçue pour améliorer les vies.
Un voyage d'innovation et d'impact
L'engagement de Yellow Star à lutter contre la crise de malnutrition en Ouganda est exemplifié par l'unicité du développement de sa première Farine Composite Bio-Disponible à Base de Haricots. Ce produit a été méticuleusement élaboré en utilisant des ingrédients riches en nutriments tels que des haricots biofortifiés, de la farine de citrouille, des patates douces à chair orange et du millet, qui ont été choisis non seulement pour leur valeur nutritionnelle, mais également transformés pour améliorer la digestibilité, le goût et l'absorption des nutriments, répondant ainsi aux besoins diététiques spécifiques des populations vulnérables.
Prototypage et essais en usine pilote chez Yellow Star
Le passage du concept à la réalité a impliqué des tests rigoureux et une optimisation continue. Les étapes clés atteintes pendant la phase pilote, qui continuent d'être perfectionnées, incluent :
- Contrôle de l'humidité : Assurer des niveaux d'humidité optimaux pour maintenir la stabilité et la qualité du produit dans le temps.
- Techniques de bio-digestion : Affiner les processus pour décomposer les facteurs antinutritionnels, améliorant ainsi la biodisponibilité des nutriments essentiels.
- Mouture et mélange avancés : Rationaliser la production pour offrir une texture, un goût et une composition nutritionnelle cohérents dans chaque lot.
- Emballage et distribution : Peaufiner les stratégies d'emballage et de marketing pour une distribution plus large.
Le résultat est bien plus qu'une simple farine — c'est une solution. Yellow Star a créé un produit qui n'est pas seulement très nutritif mais aussi abordable, évolutif et adapté aux goûts et préférences des consommateurs ougandais. Cette farine se présente comme un témoignage de l'innovation motivée par un but : combattre la malnutrition et améliorer la sécurité alimentaire pour celles et ceux qui en ont le plus besoin.
Participez au changement
La lutte contre la malnutrition en Ouganda est une responsabilité collective. En choisissant la Farine Composite Bio-Disponible à Base de Haricots de Yellow Star, vous n'achetez pas seulement un produit — vous investissez dans un avenir plus brillant et plus sain pour les enfants et les familles ougandaises. Votre soutien fait avancer la mission, apportant ce produit transformateur aux communautés qui en ont le plus besoin.
- Détaillants : Partenairez avec Yellow Star pour rapprocher ce produit salvateur de votre communauté.
- Donateurs et organisations non gouvernementales (ONG) : Votre soutien peut aider à augmenter la production et la distribution pour atteindre les coins les plus reculés de l'Ouganda et au-delà.
- Consommateurs.trices : Chaque achat est un investissement dans la santé et l'avenir des enfants et des familles ougandaises.
- Rôle du gouvernement : En tant que pilier de la politique nationale et du développement, le gouvernement joue un rôle essentiel en soutenant des initiatives comme la Farine Composite Bio-Disponible à Base de Haricots de Yellow Star. En favorisant un environnement propice à l'innovation, en fournissant des fonds pour la recherche et l'infrastructure, et en défendant les systèmes alimentaires durables, le gouvernement peut amplifier les efforts pour combattre la malnutrition et garantir que chaque Ougandais.e ait accès à une nourriture abordable et nutritive.
Ensemble, nous pouvons faire de la malnutrition une chose du passé.
Votre rôle dans la construction d'un Ouganda plus sain
Le moment d'agir est maintenant. Soutenez Yellow Star dans cette mission pour transformer des vies et créer un Ouganda sécurisé sur le plan alimentaire. Suivez notre parcours et aidez-nous à diffuser l'information sur ce produit innovant et transformateur.
Farine Composite Bio-Disponible à Base de Haricots de Yellow Star : Construire un avenir plus sain, un repas à la fois. Ensemble, nous pouvons créer un impact durable, en inversant la tendance de la malnutrition et en garantissant que chaque Ougandais.e ait la chance de prospérer.
Pour des partenariats ou plus d'informations, contactez :
Justice Munthali
Associé de recherche principal - Nutrition │ Cultures pour la nutrition et la santé
Alliance de Bioversity International et du CIAT
Bureau national - Bureau du Malawi
Commission de l'agriculture et de l'élevage
P.O. Box 158, Chitedze Agricultural Research Station, Lilongwe
Email : [email protected]
Mobile : +265 (0) 991 267 997
L'équipe
Jean Claude Rubyogo
Leader, Global Bean Program, and Director, Pan Africa Bean Research Alliance (PABRA)
