Blog Personas sanas, planeta sano: la conexión entre la resistencia climática, la biodiversidad y la nutrición para un futuro sostenible
La próxima Conferencia de las Partes del Convenio de las Naciones Unidas sobre la Diversidad Biológica (COP16) y la sesión plenaria del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CFS 52) presentan importantes oportunidades para reforzar el apoyo a iniciativas que promuevan tanto la salud humana como la del planeta. Descubra por qué abordar las interconexiones entre la resiliencia climática, la biodiversidad y la nutrición es esencial, y cómo las políticas globales pueden impulsar soluciones prácticas para un futuro sostenible.
En 2015, durante el Festival de Hierbas de Alaçati, en Türkiye, se celebró un concurso de recolectores de hierbas silvestres, en el que se premiaba al participante que recogiera más especies de plantas silvestres comestibles. Los concursantes debían identificar cada planta y explicar su uso culinario o medicinal. En Türkiye, las plantas silvestres se siguen recolectando y comiendo como ensaladas, fritas o asadas, mientras que otras se valoran por sus propiedades curativas. La ganadora del concurso, Nuran Erdem, recolectó la impresionante cifra de 104 especies de plantas, que mostró con orgullo: "Algunas no son de temporada; de lo contrario, podría haber recogido aún más", señaló.
El nexo entre cambio climático, biodiversidad y nutrición
Aunque las plantas silvestres comestibles son una parte importante de la cultura alimentaria tradicional en muchas partes del mundo (y una estrategia de supervivencia eficaz en tiempos de escasez de alimentos), el creciente impacto del cambio climático supone una amenaza para estos valiosos recursos alimentarios, cuya utilización sostenible sigue siendo incierta. El aumento de las temperaturas en todo el mundo, el incremento de fenómenos meteorológicos extremos como sequías e inundaciones y la subida del nivel del mar están contribuyendo a la alteración de los ecosistemas y a la pérdida de biodiversidad en todo el planeta. La diversidad alimentaria y la biodiversidad están inextricablemente ligadas, y la pérdida de una afecta a la otra, ambas impactando con mayor fuerza a las poblaciones más marginadas. La falta de diversidad dietética (cuando las personas consumen muy pocos tipos diferentes de alimentos) contribuye a las deficiencias nutricionales, lo que repercute negativamente en la salud y el bienestar humanos.
Sin embargo, al reconocer la interconexión entre el cambio climático, la biodiversidad y la nutrición, podemos desbloquear el potencial para un cambio positivo que beneficie tanto a las personas como al planeta. Una publicación de la FAO de 2021 propone que:
' Si se protege y promueve la biodiversidad dentro y a través de los ecosistemas terrestres, marinos y otros ecosistemas acuáticos como base de dietas saludables a través de enfoques agroecológicos y centrados en las personas, se incentivará una gama más amplia de sistemas de producción sostenibles (agricultura, silvicultura y pesca); como resultado, una variedad de alimentos seguros y nutritivos estará más disponible y será más asequible durante todo el año.' - Climate change, biodiversity and nutrition nexus - Evidence and emerging policy and programming opportunities, FAO, 2021.
Desde 2010, el Festival de Hierbas de Alaçatı se celebra anualmente en abril o mayo para promover el uso de hierbas locales en la región. Apoyando esta misión, el proyecto Biodiversidad para la Alimentación y la Nutrición creó un recetario que muestra recetas tradicionales elaboradas con especies silvestres del Egeo y cultivos locales.
Iniciativa del CDB sobre biodiversidad para la alimentación y la nutrición
El Festival de Hierbas de Alaçati es solo un ejemplo del trabajo apoyado por el proyecto Biodiversidad para la Alimentación y la Nutrición (BFN, por sus siglas en inglés), financiado por el GEF, que se desarrolló entre 2012 y 2019, y que fue implementado a nivel mundial por la Alianza. Este proyecto multisectorial y multinacional – realizado en Brasil, Kenia, Sri Lanka y Turquía, con el apoyo del PNUMA y la FAO – fue el primero de su clase en integrar la biodiversidad alimentaria local en políticas y acciones, como el refuerzo de los datos de composición de los alimentos y el establecimiento de ordenanzas que den prioridad a las especies infrautilizadas y ricas en nutrientes para la adquisición pública de alimentos, incluidos los programas de comidas escolares. Además, el proyecto BFN fue fundamental para la puesta en marcha de la Iniciativa del CDB sobre Biodiversidad para la Alimentación y la Nutrición, y proporciona un enfoque basado en pruebas que puede seguir guiando a otros países interesados en emprender esfuerzos similares.
El amaranto fresco (Amaranthus spp.) del huerto de la escuela primaria de Upli se utiliza para preparar un sustancioso plato de macarrones con tiras de cerdo, servido junto a un huevo cocido y un vaso de leche para una comida escolar saludable. Como planta tolerante a la sequía y rica en vitamina C, el amaranto es una de las nueve hortalizas priorizadas en Filipinas dentro de la iniciativa FRESH de CGIAR.
Otros proyectos y programas de la Alianza están en consonancia con los objetivos de la Iniciativa CDB: En Sri Lanka, el proyecto Paisajes Saludables, financiado por el GEF, adoptó un enfoque de paisaje para rehabilitar sus antiguos sistemas de cascadas de tanques. Entre sus actividades, el proyecto promovió la sensibilización sobre la búsqueda de alimentos vegetales olvidados e infrautilizados, su importancia nutricional y medicinal, y sus usos culinarios para mejorar la diversidad de la dieta. En Filipinas, la iniciativa de CGIAR sobre Frutas y Hortalizas para una Dieta Saludable y Sostenible (FRESH) ha dado prioridad a varias frutas y hortalizas tradicionales y autóctonas ricas en nutrientes y resilientes al clima. Como parte de este esfuerzo, se distribuyeron semillas y plantones de las especies prioritarias a agricultores, escuelas y huertos comunitarios. El programa regional ASEAN-CGIAR Innovar para la Seguridad Alimentaria y Nutricional, a través del paquete de intervención 3 "Mejorar el uso de la agrobiodiversidad de la ASEAN para comidas escolares respetuosas con el planeta", se centrará en desarrollar comidas escolares respetuosas con el planeta en todos los países de la ASEAN en 2025, explorando enfoques propios que vinculen a las organizaciones de agricultores que suministran agrobiodiversidad local a las escuelas.
De cara al futuro
El proyecto BFN y otras iniciativas relacionadas ponen de relieve la importancia de los enfoques multisectoriales y sinérgicos que integran la agricultura, la nutrición, la salud humana, la salud medioambiental y el desarrollo económico. La conciencia sobre las profundas conexiones entre el cambio climático, la biodiversidad y la nutrición sigue aumentando, al igual que la evidencia que las respalda.
Integrar estas dimensiones en las estrategias de salud pública, conservación y sostenibilidad puede ofrecer importantes beneficios. Sin embargo, una integración eficaz depende de la coordinación intersectorial y de la colaboración entre varios departamentos gubernamentales, incluidos los de agricultura, sanidad, desarrollo social y medio ambiente. Igualmente importante es la mejora de la coordinación entre los distintos niveles de gobierno, desde los organismos locales y municipales hasta las instituciones nacionales, regionales y mundiales.
La Iniciativa sobre Biodiversidad para la Alimentación y la Nutrición del CDB, creada en 2006, ofrece un importante espacio político mundial para promover estos enfoques. Sin embargo, desde 2006, las tendencias y los retos a los que se enfrenta la comunidad mundial han cambiado significativamente, lo que exige que la Iniciativa sobre Biodiversidad para la Alimentación y la Nutrición del CDB haga un balance y explore cuál es la mejor manera de contribuir a la transformación de los sistemas agroalimentarios para ofrecer mejores dietas y una mejor nutrición. Una iniciativa fortalecida y apoyada tras la COP16 puede contribuir a alcanzar más de la mitad de los objetivos del Marco Global de Biodiversidad de Kunming-Montreal del CDB, así como otros objetivos mundiales en materia de alimentación, clima y medio ambiente.
Más información
Para descubrir más, participa en los siguientes eventos en la COP16 y el CFS52:
"La Iniciativa del CDB sobre Biodiversidad para la Alimentación y la Nutrición: un catalizador para el Marco Global de Biodiversidad Kunming-Montreal", el miércoles 23 de octubre a partir de las 15.00 horas (GMT-5) en la 16ª reunión de la Conferencia de las Partes del Convenio sobre la Diversidad Biológica (COP 16).
"Dietas sanas, futuros sostenibles: uniendo las políticas de nutrición, biodiversidad y cambio climático"
Evento paralelo el jueves 24 de octubre 8:30-9:45 (CEST) en la 52ª sesión plenaria del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA 52).
Créditos de las fotos de portada: Teresa Borelli
