Modelo de negocio para la asociación Asogranja Santander de Quilichao - Cauca

El desarrollo de modelos de negocio sostenibles e inclusivos constituye una estrategia clave para fortalecer los medios de vida rurales, promover la seguridad alimentaria y contribuir a la construcción de paz en territorios afectados por el conflicto. Estos modelos fomentan la eficiencia en el uso de los recursos, la conservación del suelo y la adopción de prácticas agroecológicas, impulsando sistemas productivos más resilientes y sostenibles. En este contexto, el cultivo de frijol biofortificado representa una oportunidad relevante tanto a nivel nutricional como ambiental, al ser una fuente importante de proteína vegetal y micronutrientes como hierro y zinc, además de su capacidad de fijar nitrógeno, lo que mejora la fertilidad del suelo y reduce la dependencia de insumos externos.

Este modelo se desarrolló con la asociación ASOGRANJA, ubicada en Santander de Quilichao (Cauca, Colombia), que agrupa a pequeños productores en un territorio históricamente afectado por el conflicto armado. A través del proyecto EPINER de la Alianza Bioversity & CIAT, se ha impulsado un modelo de negocio que integra la producción, transformación y comercialización de frijol biofortificado, orientado a la agregación de valor mediante la elaboración de productos de panificación saludable. Este enfoque promueve el acceso a mercados locales, la generación de ingresos, el fortalecimiento del tejido asociativo y la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles, con impactos positivos en la nutrición, el ambiente y el desarrollo territorial.