Gualaco: Resumen infográfico del sistema alimentario

En el marco del Proyecto de inclusión económica y social de pequeños productores rurales en la región noreste de Honduras (PROINORTE), financiado por el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y ejecutado por la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) de Honduras, se generaron una serie de análisis con enfoque territorial multidimensional (desarrollo económico, nutrición, sostenibilidad ambiental y resiliencia). Estos análisis, en forma de perfil de sistema alimentario, están dirigidos a tomadores de decisión tanto de la SAG como de aliados estratégicos dentro y fuera de Honduras.

Los sistemas alimentarios abarcan a todas las personas y a todo el entramado de actores y actividades interconectadas que conciernen a la alimentación de la población. Es decir, producción, recolección, empaquetado, elaboración, distribución, venta, almacenamiento, comercialización, consumo y eliminación de alimentos, así como infraestructuras, transportes, servicios financieros, información y tecnología. El mundo en todos sus aspectos está implicado: recursos naturales, medio ambiente, economía, preferencias de las personas, cultura, conocimientos indígenas, políticas, política, comercio, reglamentos, etc. (UN, 2021).

Objetivos:
-Devolver los resultados del ejercicio de construcción de los perfiles de sistemas alimentarios municipales con actores locales.
-Recolectar información sobre motores de cambio en el municipio que impactan al sistema alimentario.
-Validar la utilidad del perfil para identificar recomendaciones de acción con actores locales.