Evoluçao das empresas de polvilho azedo em Minas Gerais

Cereda, Marney Pascoli; Vilpoux, Olivier; Chuzel, Gérard; Henry, Guy. 1995. Evoluçao das empresas de polvilho azedo em Minas Gerais. Revista Brasileira de Mandioca. 14(1/2):81-105.