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Estudio tecnológico de la utilización de harina de yuca en panificación. Tesis (Ingeniero Agroindustrial)

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Henao Osorio, S

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Henao Osorio, Sergio. 2004. Estudio tecnológico de la utilización de harina de yuca en panificación. Tesis (Ingeniero Agroindustrial). Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ingeniería y Administración, Ingeniería Agroindustrial, Palmira, Valle del Cauca, CO. 128 p.