El sistema agroalimentario localizado de producción de almidón agrio de yuca en el departamento del Cauca, Colombia

Sandoval Sierra, Noris Viviana. 2002. El sistema agroalimentario localizado de producción de almidón agrio de yuca en el departamento del Cauca, Colombia. In: Local Agri-Food Systems: Products, Enterprises and the local Dynamics (2002, Montpellier, France). Proceedings of the conference. Systèmes Agroalimentaires Localisés (SYAL), Montpellier, FR. 19 p.