El sistema agroalimentario localizado de los productos lácteos de Cajamarca: Una nueva perspectiva para la agroindustria rural

Boucher, François. 2002. El sistema agroalimentario localizado de los productos lácteos de Cajamarca: Una nueva perspectiva para la agroindustria rural. Revista de Economía de la Universidad Autónoma de México. 3(2):1-28.