Diversificación del mercado de yuca en Ecuador

Diversificación del mercado de yuca en Ecuador.1997.In: Wheatley, Christopher C; Scott, Gregory J; Best, Rupert; Wiersema, Siert. Métodos para agregar valor a raíces y tubérculos alimenticios: Manual para el desarrollo de productos . Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, CO. p. 148-153. (Publicación CIAT 269)