Determinación del contenido de ácidos orgánicos por cromatografía de gases para la caracterización del almidón agrio

Alarcón Morante, Freddy. 1991. Determinación del contenido de ácidos orgánicos por cromatografía de gases para la caracterización del almidón agrio. In: Taller Avances sobre Almidón de Yuca (1991, Cali, Colombia). Resúmenes [Trabajos presentados]. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Centre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT), Cali, CO. p. 1-2.