Cassava flour and starch: progress in research and development

Dufour, Dominique L.; O`Brien, Gerard M.; Best, Rupert (eds.). 1996. Cassava flour and starch : Progress in research and development. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Montpellier, FR: Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD), Départment des Systèmes Agroalimentaires et Ruraux, Cali, CO. 409 p. (CIAT publication no. 271)