Press and News La Hoja de ruta que propone revertir los costos ocultos de los sistemas alimentarios del Valle del Cauca

La inadecuada administración del suelo, prácticas agrícolas insostenibles, impulso del consumo de alimentos no saludables, externalidades ambientales y la pérdida y el desperdicio de alimentos generan costos que superan los USD$3 mil millones al año. Si no se enfrentan estos costos ahora mismo estos podrían aumentar a casi US$5 mil millones al 2050. El 30 de enero fue presentada en Cali “La Hoja de Ruta para la transformación de los sistemas alimentarios del Valle del Cauca” que busca implementar acciones que reviertan esta situación.

A primera vista, el departamento del Valle del Cauca cuenta con un sistema alimentario y uso del suelo exitoso y productivo, que ha funcionado bien en la historia reciente. La región es una de las que cuenta con mayor productividad agrícola en las últimas décadas en Colombia, es la más grande exportadora de alimentos y las tasas de desnutrición se mantienen bajas en comparación con el promedio nacional. Sin embargo, al profundizar, el sistema genera unos costos ocultos significativos debido a una inadecuada administración del suelo, a prácticas agrícolas degenerativas, al consumo de alimentos no saludables, a las externalidades ambientales y a otras ineficiencias como la pérdida y desperdicio de alimentos.  

Se estima que los costos ocultos de salud, ambientales y económicos suman más de USD$3 mil millones al año. Si no se enfrenta estos costos ahora mismo, estos podrían aumentar a casi US$5 mil millones al 2050. 

Revertir estas tendencias es posible. En ese sentido, la “Hoja de ruta para la transformación de los sistemas alimentarios del Valle del Cauca”, que se lanzó hoy en la Universidad Icesi, juega un papel fundamental al proponer acciones priorizadas para la transformación de los sistemas alimentarios en el departamento, con una visión prospectiva al 2032.  

La Hoja de Ruta partió de un diagnóstico del estado actual de los sistemas alimentarios del departamento, que permitió abrir conversaciones en las diferentes subregiones, con la participación de más de 300 actores público, privados y de la sociedad civil del Valle del Cauca, quienes aportaron sus ideas para un cambio transformador.  

El documento pone sobre la mesa una visión de cambio para transitar hacia sistemas alimentarios regenerativos e incluyentes a través de la recuperación y reconocimiento de los saberes locales, la diversificación de la producción, la consolidación de paisajes marinos y continentales conectados y restaurados, el desarrollo de mercados justos y transparentes y el impulso a emprendimientos con propósito que permitan una alimentación más consciente, sana y nutritiva para todos sus habitantes. Asimismo, propone tres ejes estratégicos y cuatro ejes transversales con sus respectivas líneas estratégicas y las acciones necesarias para lograr la visión deseada.  

Como dijo José Antonio Ocampo, Ministro de Hacienda y Crédito Público y Embajador FOLU, en el lanzamiento de la Hoja de ruta: “Es fundamental que los territorios le apuesten a una transformación profunda de sus sistemas alimentarios, comprendiendo la relación que existe entre lo ambiental, lo agropecuario, el desarrollo rural, la salud y nutrición, los mercados y la economía”.  

Por su parte, Maritza del Carmen Quiñones, Secretaria de Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca dijo que: “Es nuestro deseo seguir articulando con los diferentes actores, instituciones, actores de la sociedad civil, que nos permita contribuir al cumplimiento de esos Objetivos de Desarrollo Sostenible que nos indican en esta importante Hoja de ruta. FOLU desarrolla conocimiento y herramientas empoderando a actores y documentando los casos estratégicos que deben ser transformados, mostrando caminos para esa transformación hacia ese sistema de alimentación y suelo sostenible que necesitamos”.  

Por su parte, Mark Lundy, líder del programa de investigación Entorno alimentario y comportamiento del consumidor, de la Alianza Bioversity-CIAT dijo que “La crisis de los sistemas alimentarios no da espera, y menos aún con los riesgos que impone el cambio climático. Se requiere un cambio rápido y transformador en los próximos 10 años de los sistemas alimentarios, comprometiendo a los gobiernos y a los diversos actores privados y de la sociedad civil para acelerar los cambios”.  

De la misma manera, Claudia Martínez, directora de FOLU Colombia, indicó que “requerimos transitar de sistemas alimentarios degenerativos hacia unos regenerativos, construyendo una visión integradora que incluya procesos de educación, accesos a medios de vida sostenibles y desarrollo de cadenas de valor con comercio justo”.  

La Alianza de Bioversity International y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) y la coalición FOLU Colombia (Food and Land Use Coalition) se unieron para liderar esta iniciativa, con el apoyo de un Grupo Gestor que ha orientado el trabajo y le apuesta a la implementación de esta Hoja de ruta.  

Este grupo está integrado por la Gobernación del Valle del Cauca, Alcaldía de Santiago de Cali, Pontificia Universidad Javeriana, PMA, WWF, Corporación Biotec, RAP Pacífico, Arroz Blanquita, Hacienda El Hatico, Universidad ICESI, Corporación Autónoma del Valle del Cauca - CVC, Universidad Nacional, Universidad del Valle, ProPacífico, Corporación Vallenpaz, Bancolombia y Federación Nacional de Cafeteros