From the Field Ethio-Pasta : déploiement d'un blé dur résilient

La voie vers le développement des chaînes de valeur du blé dur

Le blé dur est une culture de grande valeur en Éthiopie, composée de milliers de génotypes différents. Au cours des 14 dernières années, l'Alliance a mené une série d'activités pour améliorer la productivité des variétés de blé dur, faciliter l'accès des agriculteur.rice.s aux variétés sélectionnées et supérieures, et renforcer l'ensemble de la chaîne de valeur.

Caractérisation

Les chercheur.eure.s ont d'abord acquis et caractérisé une grande diversité de variétés paysannes pour comprendre la diversité génétique existante du blé dur éthiopien. Ils ont utilisé une approche participative pour impliquer les agriculteur.rice.s dans l'identification de leurs variétés préférées. Grâce aux sciences génomiques de pointe et à de vastes données phénotypiques, il a été découvert que le blé dur éthiopien est très diversifié et distinct des types méditerranéens. Cette découverte offre l'opportunité de développer des variétés et des produits uniques. Plus de 50 variétés supérieures ont été identifiées et distribuées à plus de 100 000 ménages dans les régions d'Amhara, Oromia, Sud et Tigré, en Éthiopie, par le biais d'une approche participative. Deux variétés, Rigeat et Wehabit, ont été enregistrées et mises en production au niveau national, basées sur des variétés sélectionnées par les agriculteur.rice.s.

Le programme de sélection en Éthiopie s'est engagé à améliorer les variétés paysannes en les croisant avec une variété élite adaptable appelée Asassa. En 2013, cinquante variétés représentatives de blé dur paysan ont été croisées avec Asassa, ce qui a abouti à la production de plus de 6 000 lignées recombinantes consanguines. Ce programme de sélection est considéré comme l'un des plus grands en Éthiopie pour le blé dur. Les lignées ont été soumises à des tests par divers instituts de recherche en vue de leur mise en production.

En combinant les connaissances scientifiques (sélection, génétique et génomique) avec le savoir traditionnel indigène des agriculteur.rice.s, et en utilisant des approches innovantes d'évaluation et de diffusion des variétés sur le terrain — telles que le crowdsourcing et le TRICOT —, il a été possible d'identifier des variétés de blé dur à haut rendement, de qualité et résilientes, qui ont été adoptées par la communauté agricole. Ces variétés sélectionnées sont désormais cultivées par des milliers d'agriculteur.rice.s travaillant en étroite collaboration avec S4N dans 13 communautés des régions d'Amhara, Oromia, Sud et Tigré.

La conservation des ressources génétiques à proximité des communautés agricoles et l'éducation à leur utilisation sont au cœur de l'initiative Seeds for Needs. L'initiative a construit cinq banques de semences communautaires dans les trois régions d'Éthiopie pour la conservation des ressources. Ces banques de semences servent également de centres d'éducation pour les communautés agricoles et les écoliers sur l'importance de la conservation des ressources génétiques afin d'assurer leur disponibilité pour la prochaine génération.

L'Alliance reconnaît que la véritable transformation commence par l'autonomisation des communautés à la base. L'initiative S4N adopte une approche multifacette pour organiser des réunions interactives et des discussions avec la communauté locale, s'engager avec les écoles locales afin d'intégrer des activités liées à l'agrobiodiversité dans le programme scolaire, et encourager l'engagement direct de la communauté. En plus de sensibiliser, ces activités renforcent le sentiment d'appropriation et d'enthousiasme parmi les membres de la communauté.

Ajouter de la valeur : Ethio-Pasta

Bien que l'Éthiopie soit le centre de diversité (et probablement le centre d'origine) du blé dur, les ressources génétiques indigènes sont souvent négligées. Les nouveaux produits qui exploitent la diversité locale éthiopienne peuvent assurer des avantages sociaux, économiques et environnementaux : en créant de nouveaux emplois et opportunités, de nouveaux produits alimentaires et en apportant un changement de paradigme. Les tests effectués sur les variétés paysannes de blé dur éthiopien, en utilisant la technologie italienne de fabrication de pâtes, ont indiqué leur viabilité en tant que produits alimentaires de spécialité pour des marchés de niche et/ou plus larges, contribuant ainsi aux intérêts de l'Éthiopie dans le développement agro-industriel.

Partenariats pour passer "du gène à la pâte"

Les acteur.rice.s majeur.e.s de la chaîne de valeur du blé dur — producteur.rice.s et transformateur.rice.s — ont été impliqué.e.s, et la demande massive pour l'approvisionnement en grains ainsi que la capacité des transformateur.rice.s a été confirmée. D'autres acteur.rice.s de la chaîne de valeur, tels que les distributeur.rice.s, détaillant.e.s et consommateur.rice.s, doivent être examiné.e.s en profondeur pour réaliser une analyse complète du spectre de la chaîne de valeur. Le projet proposé par l'Alliance, Ethio-Pasta, vise à étudier l'ensemble de la chaîne de valeur et à soutenir le développement de petites usines de transformation des variétés de blé dur éthiopien.

Des partenariats collaboratifs ont été établis avec l'Agence Italienne pour la Coopération au Développement (AICS), des ONG italiennes locales basées en Éthiopie, ainsi que des partenaires nationaux et régionaux éthiopiens pour mettre en œuvre efficacement le projet Ethio-Pasta. Ce projet collabore étroitement avec l'AICS pour bâtir une chaîne de valeur robuste du blé dur traditionnel, y compris l'établissement de deux petites usines de transformation de pâtes dans deux communautés éthiopiennes afin de prouver le concept du parcours "du gène à la pâte". Le projet Ethio-Pasta s'appuie sur l'expertise, les ressources et l'engagement partagé avec des entreprises italiennes, des ONG italiennes opérant en Éthiopie, ainsi que d'autres parties prenantes nationales pour favoriser un développement durable.