Blog Alimentation + Éducation : une combinaison nécessaire et puissante dans cette période de transformation difficile
Food EDU est une plateforme éducative en libre accès qui autonomise les leader.e.s du monde entier pour promouvoir la santé humaine et planétaire. L'Alliance est l'un des partenaires de Food EDU, aidant à fournir une science de pointe et fiable. Nos expert.e.s ont contribué à une leçon et une étude de cas pour le deuxième module, ainsi qu'à une leçon pour le troisième module du cours d'introduction : Foodomics et Société.
Par Erika Eliana Mosquera et Kevin Cody
Food EDU est conçu pour faciliter la traduction et l'application de recherches de pointe dans les domaines de l'alimentation, de l'agriculture, de la santé et de la nutrition. À travers des cours en ligne, un programme de bourses et un hub de réseautage, Food EDU offre des opportunités de développement éducatif et professionnel aux scientifiques, décideur.euse.s et praticien.ne.s des systèmes alimentaires et de santé dans le monde entier.
"Foodomics et Société" est le parcours inaugural du cours pour Food EDU. Ce cours d'apprentissage en ligne initie les scientifiques actuel.le.s et futur.e.s à la 'foodomics' : un domaine dynamique et en rapide évolution qui génère des données complètes sur la composition des aliments, avec des applications dans les sciences de l'agriculture, de la santé et de la nutrition. Ce cours interdisciplinaire explore ce qui se trouve dans notre alimentation, comment nous savons ce que nous savons, et comment les données complètes sur la composition des aliments peuvent être utilisées pour améliorer les systèmes alimentaires, la nutrition humaine et la santé environnementale.
Contribution de l'Alliance au cours d'introduction
Food EDU représente une opportunité pour l'Alliance de favoriser une meilleure compréhension des dynamiques de pouvoir et de l'agentivité des acteur.rice.s pour renforcer la gouvernance des systèmes alimentaires. Pour cette raison, nous contribuons à une leçon et une étude de cas au Module 2 : Transformer les Systèmes Alimentaires.
Dans la Leçon 2 : Aligner la Science avec la Durabilité : La Politique des Preuves et de l'Innovation dans les Systèmes Alimentaires, Christophe Béné - Scientifique Principal et Conseiller Politique Senior à l'Alliance - discute des facteurs politico-économiques présents dans les systèmes alimentaires actuels qui permettent ou contraignent la transformation. En regardant cette leçon, vous pouvez réfléchir à comment et pourquoi les acteur.rice.s à différents niveaux du système alimentaire ont des intérêts acquis à maintenir le système actuel - des consommateur.rice.s aux producteur.rice.s, en passant par le secteur privé et les décideur.rice.s. Comme le Dr Béné l'explique, ces intérêts peuvent être en contradiction avec les preuves croissantes en faveur de la transformation des systèmes alimentaires pour la santé humaine et planétaire. Bien que la science et l'innovation jouent des rôles importants dans la transformation du système alimentaire, elles seront insuffisantes pour entraîner le type de changement nécessaire. C'est-à-dire, à moins qu'elles ne s'attaquent aux causes profondes des défis des systèmes alimentaires telles que les inégalités et qu'elles puissent être consciemment orientées vers la génération de solutions durables.
Également dans le module 2, vous trouverez une étude de cas sur les directives alimentaires basées sur les aliments en Éthiopie : « Transformer les Systèmes Alimentaires : Connecter la Recherche, la Politique et la Pratique », narrée par la chercheuse de l'Alliance Mestawet Gebru, accompagnée de nos partenaires de l'Université d'Addis-Abeba, de l'Institut Éthiopien de Santé Publique et du Ministère de la Santé. L'étude de cas explore comment les scientifiques, les leader.e.s en santé publique et les décideur.euse.s mettent en œuvre une approche collaborative et systémique pour traduire la recherche en politiques et programmes afin d'améliorer la qualité de l'alimentation et de promouvoir des systèmes alimentaires durables en Éthiopie. Le développement des Directives Alimentaires Basées sur les Aliments de l'Éthiopie démontre les avantages et les défis de l'engagement de diverses parties prenantes et secteurs, de l'éducation à l'industrie. Utilisant les preuves scientifiques comme fondement, les directives élaborées informent les politiques et les programmes conçus pour garantir un accès équitable à une alimentation saine qui profite également à l'environnement. En fin de compte, cette étude de cas montre comment les directives alimentaires basées sur les aliments de l'Éthiopie, ainsi que les personnes et le processus impliqués dans leur développement, offrent une source d'inspiration pour faire avancer la transformation des systèmes alimentaires durables en Afrique et dans le monde entier.
La contribution de l'Alliance au Module 3 : Solutions Basées sur les Données pour la Santé Humaine et Planétaire est fournie par Fabrice DeClerck - Scientifique Principal à l'Alliance et Directeur Scientifique chez EAT. Dans la leçon 'Les Données Alimentaires à l'Anthropocène : Garde-fous Mondiaux et Solutions Locales', Dr DeClerck nous introduit à l' 'anthropocène', une nouvelle époque géologique marquée par l'impact extraordinaire des activités humaines sur la planète. Il discute de l'importance de générer des données qui peuvent entraîner des solutions pluralistes pour répondre à de multiples défis humains et environnementaux dans le cadre de garde-fous mondiaux. Pour en savoir plus, visitez le portfolio Food EDU sur le Hub de Formation Professionnelle de l'American Heart Association.https://education.heart.org/portfolios/food-edu-portfolio?page=1
A propos du cours
La partie 1 de 'Foodomics et Société' est disponible dès maintenant ! Dans ces modules fondamentaux, des expert.e.s mondiaux.ales de premier plan discutent de l'intégration de différentes manières de connaître l'alimentation, de la transformation des systèmes alimentaires et de l'utilisation de la science basée sur les données pour relever les défis mondiaux.
La partie 2 du cours sera disponible à la mi-2025, avec des leçons sur la manière dont les technologies de pointe révolutionnent notre compréhension de l'alimentation, et les implications que cela a pour l'avancement de la santé humaine et planétaire.
Format : Chaque module d'apprentissage en ligne asynchrone et à rythme individuel dure 1 heure et comprend des études de cas vidéo et des leçons par des expert.e.s de premier plan, des invitations à la réflexion et des vérifications des connaissances.
Public : Étudiant.e.s et scientifiques en début de carrière dans des domaines tels que la chimie de la nutrition, la santé publique et les systèmes alimentaires, ainsi que d'autres personnes souhaitant en savoir plus sur la manière dont les données sur la composition des aliments peuvent être utilisées pour améliorer la santé humaine et planétaire.
Accès : Les modules de cours sont librement disponibles sur le Hub de Formation Professionnelle de l'American Heart Association (AHA). Consultez ce guide ici pour un guide étape par étape sur la façon d'accéder aux cours. Certaines études de cas et leçons sont disponibles sur la chaîne YouTube de Food EDU.
Food EDU est facilité par l'American Heart Association et l'Alliance of Bioversity and CIAT en tant que co-secrétariats de l'Initiative de la Table Périodique des Aliments et est soutenu par la Fondation Rockefeller et la Fondation Fourfold. Pour celles et ceux intéressé.e.s à en savoir plus sur ce cours, envoyez un email à [email protected].
