À la découverte de la « World Food Map » : un atlas interactif de la biodiversité comestible
Le lancement mondial de World Food Map, un atlas interactif de la biodiversité alimentaire, a réuni des chercheurs, des praticiens, des spécialistes de la conservation et des décideurs politiques du monde entier afin d’explorer les liens entre la biodiversité alimentaire, la qualité de l’alimentation, le patrimoine culturel, la résilience climatique et la transformation des systèmes alimentaires.
Co-organisé par la Communauté de pratique Agriculture-Nutrition (Ag2Nut) et l’Alliance de Bioversity International et du CIAT, ce webinaire a présenté la Carte alimentaire mondiale comme une ressource permettant de relier les informations sur les aliments consommés par les populations à la biodiversité, aux ressources génétiques et aux savoirs traditionnels qui sous-tendent les systèmes alimentaires. En rendant ces informations plus accessibles et plus visibles, la plateforme vise à identifier des opportunités pour diversifier les régimes alimentaires, favoriser des choix alimentaires plus sains et renforcer la conservation et l’utilisation durable de la biodiversité comestible.
Points forts
Présentation de la « World Food Map »
Anna Herforth et Chris Vogliano, de l’Université et Centre de recherche de Wageningen, ont présenté les principales fonctionnalités de la carte ainsi que ses sources de données. Au moment de son lancement, la plateforme comprenait des informations sur environ 1 700 aliments et 905 espèces répartis dans 165 pays, ainsi que des indicateurs de qualité alimentaire pour près de 100 pays. Elle relie les informations sur l’origine des aliments et les habitudes de consommation aux banques de gènes et aux ressources botaniques, à l’adéquation climatique, ainsi qu’aux récits documentant les savoirs et les initiatives liés à l’alimentation.
La présentation a mis en évidence le potentiel considérable que représente la diversité des aliments disponibles dans de nombreux territoires, en lien avec la diversité reflétée dans les régimes alimentaires des populations. Les indicateurs alimentaires mettent en évidence des défis liés à la diversité alimentaire minimale, à la consommation d’aliments protecteurs, à la consommation d’aliments malsains et au coût prohibitif d’une alimentation saine. La carte peut aider à identifier des aliments disponibles localement, adaptés à la culture locale, riches sur le plan nutritionnel et résilients face au changement climatique, susceptibles de contribuer à relever ces défis.
Témoignages illustrant l’importance de la biodiversité alimentaire
Quatre expériences ont montré comment des communautés et des organisations préservent, valorisent et redynamisent la diversité des ressources alimentaires :
- La diversité des pommes de terre dans les Andes : Maarten van Zonneveld a souligné les rôles complémentaires des communautés agricoles et des banques de gènes dans la conservation de la diversité des pommes de terre par la culture, l’échange de savoirs et la préservation des ressources génétiques pour les besoins futurs.
- Les légumes-feuilles africains au Kenya : Céline Termote et Patrick Maundu ont décrit les efforts visant à réintroduire les légumes traditionnels dans l’alimentation grâce à la conservation des semences, à l’amélioration des pratiques de production, au renforcement des liens avec les marchés, à la sensibilisation des consommateurs et à l’engagement politique. Les réflexions de M. Maundu ont également mis l’accent sur l’importance culturelle du millet perlé et sa contribution potentielle à la résilience face au changement climatique.
- Le chiyangua en Colombie : Sara Rankin a présenté le travail d’une organisation locale à Guapi visant à préserver les traditions alimentaires afro-colombiennes grâce à la production et à la promotion d’une plante aromatique indigène utilisée dans les plats traditionnels. Cette initiative montre comment le patrimoine alimentaire peut soutenir les moyens de subsistance des femmes et encourager la demande d’ingrédients importants sur le plan culturel.
Faire le lien entre la conservation, l’agriculture, la nutrition et les politiques
Colin Khoury a présenté le Consortium mondial pour la conservation des plantes alimentaires et a mis en avant les opportunités de renforcer la collaboration entre les jardins botaniques, les instituts de recherche agricole, les banques de gènes et les initiatives en matière de nutrition. La discussion a réaffirmé la nécessité de relier les efforts de conservation à l’utilisation durable de la diversité végétale et à sa contribution à l’alimentation.
Maria Chiara Campisi, de l’Organisation de droit du développement international, a abordé le rôle des lois, des politiques et des mesures réglementaires et fiscales dans la création d’environnements alimentaires plus sains, notamment par le biais du Programme mondial de renforcement des capacités réglementaires et fiscales (Global RECAP) sur l’alimentation saine et l’activité physique. Elle a souligné l’importance des données factuelles et du renforcement des capacités tout au long du cycle politique.
Messages clés et opportunités émergentes
Le webinaire a mis en évidence plusieurs priorités pour les actions futures :
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Mieux mettre en valeur la biodiversité alimentaire : Améliorer la documentation sur les aliments consommés localement et sous-utilisés, notamment leurs noms, leurs utilisations, leur importance culturelle et leur état de conservation.
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Établir un lien entre la biodiversité et la qualité de l’alimentation : S'appuyer sur les données relatives aux lacunes alimentaires, à la disponibilité des aliments, à leur accessibilité financière et à l'adéquation climatique pour identifier les possibilités de diversification des régimes alimentaires.
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Renforcer les systèmes alimentaires locaux : Soutenir les systèmes semenciers, les marchés locaux, l’innovation culinaire et les initiatives alimentaires publiques qui augmentent la disponibilité et la consommation d’aliments diversifiés.
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Orienter les politiques et les investissements : Utiliser des données fiables et des expériences documentées pour étayer les décisions qui établissent un lien entre la conservation de la biodiversité, la nutrition et des environnements alimentaires plus sains.
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Promouvoir la documentation menée par les communautés : Veiller à ce que les communautés locales participent au choix des aliments et des savoirs à documenter, valoriser, conserver et partager, tout en respectant leurs priorités et leurs intérêts.
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Développer la plateforme grâce à la collaboration : Encourager les contributions de données alimentaires supplémentaires, de noms locaux et d’histoires provenant de diverses régions et langues.
Les contributions du public ont en outre mis en évidence des opportunités d’améliorer la couverture des pays, de clarifier les indicateurs alimentaires et les sources de données, de renforcer les liens avec les pratiques alimentaires locales et d’explorer de nouvelles ressources et applications alimentaires. Les participants ont également exprimé leur intérêt à partager leurs propres récits alimentaires sur la World Food Map, reconnaissant son rôle non seulement en tant qu’atlas interactif de la biodiversité comestible, mais aussi en tant que plateforme narrative destinée à documenter et à célébrer la diversité alimentaire, les savoirs locaux et les traditions culturelles du monde entier.
Conclusion
Ce lancement a permis de positionner la World Food Map comme bien plus qu’un simple outil de visualisation des données : il s’agit d’une plateforme visant à relier les données factuelles, les personnes et les expériences au sein du système alimentaire. En rassemblant des informations sur ce que les gens mangent, ce qu’ils pourraient manger, l’origine des aliments et la manière dont les communautés s’efforcent de les préserver et de les promouvoir, la plateforme peut contribuer à combler le fossé entre la riche biodiversité alimentaire mondiale et le besoin d’une alimentation plus saine, plus diversifiée, abordable et résiliente face au changement climatique.
L’événement s’est conclu par une invitation à explorer la plateforme et à y partager d’autres récits, afin de renforcer une communauté mondiale engagée à reconnaître, valoriser et mettre en avant la biodiversité alimentaire.
Chacun a une histoire liée à l’alimentation. N’hésitez pas à soumettre la vôtre via ce lien afin qu’elle puisse être ajoutée à la carte ! Partagez une histoire liée à l’alimentation pour la Carte alimentaire mondiale