Press and News Desbloqueando o potencial dos alimentos silvestres
Os cientistas da Bioversity, Danny Hunter e Teresa Borelli, explicam como uma iniciativa de quatro países, "Biodiversidade para alimentação e nutrição", está colocando espécies silvestres comestíveis de volta no cardápio em seu recente artigo conjunto publicado no site da IUCN.
Muitas espécies silvestres comestíveis estão desaparecendo devido a pressões ambientais ou por negligência, à medida que as populações de todo o mundo se afastam dos sistemas alimentares tradicionais em direção a dietas mais simplificadas e ricas em energia. Para reverter essa tendência e liberar todo o potencial dos comestíveis silvestres, o projeto "Biodiversidade para Alimentação e Nutrição" (Projeto BFN) está trabalhando com os governos do Brasil, Quênia, Sri Lanka e Turquia - quatro países que são hotspots de biodiversidade - para promover a conservação e o uso sustentável da biodiversidade local nutricionalmente relevante.
Os cientistas da Bioversity International, Danny Hunter e Teresa Borelli, explicam mais em seu artigo conjunto publicado esta semana no site da IUCN: 'Unlocking the potential of wild edibles'.
Este trabalho faz parte da área de pesquisa Diversidade da Dieta para Nutrição e Saúde da Bioversity International. Ele também contribui para o Programa de Pesquisa CGIAR sobre Agricultura para Nutrição e Saúde.