Press and News Un guide pour améliorer le café de demain grâce à l'agriculture régénérative du café
Qu'est-ce qui se cache derrière une tasse de café qui combat le changement climatique ? Les pratiques agricoles régénératives peuvent aider les agriculteur.rice.s et leurs partenaires tout au long de la chaîne d'approvisionnement à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à cultiver des fermes de café plus résilientes. Les chercheur.eure.s et les expert.e.s de l'industrie du café partagent des ressources pour encourager l'adoption de ces pratiques.
Le changement climatique signifie que nous devons changer notre manière de cultiver le café
Depuis des siècles, le café pousse niché parmi d'autres arbres, dans le sous-bois des forêts tropicales biodiversifiées en Asie, en Afrique et en Amérique latine. Ces systèmes agroforestiers soutiennent la biodiversité et les services écosystémiques qui stockent le carbone, régulent les ravageurs et les maladies, maintiennent la santé des sols et assurent le cycle de l'eau et des nutriments. Cependant, avec la demande croissante de café, la production mondiale a privilégié les rendements élevés (jusqu'à 3 tonnes métriques de grains de café au Vietnam et jusqu'à 4 tonnes métriques au Brésil). Cela a eu un coût : l'agriculture intensive a reposé sur des intrants externes (engrais, pesticides) et la perte des arbres d'ombrage, entraînant l'érosion des sols, la perte de biodiversité et des émissions élevées comme effets secondaires. Dans les zones de production moins intensives, les petit.e.s agriculteur.rice.s de café ne parviennent pas à suivre les coûts de production élevés et les fluctuations des prix du marché ; on estime que 44 % des petit.e.s producteur.rice.s de café vivent au niveau ou en dessous du seuil de pauvreté, selon le rapport Enveritas Coffee Smallholder Sustainability de 2022.
Agroforesterie du café, Inde. Crédit : Nestlé
Café cultivé en intercalaire avec des tomates en Colombie. Crédit : Alliance de Bioversity International et du CIAT
Avec le changement climatique, les défis liés à la production de café deviennent de plus en plus évidents : sans mesures d'adaptation adéquates, le Vietnam et le Brésil pourraient anticiper une réduction de 40 à 70 % des terres adaptées à la culture du café, selon une étude publiée dans la revue Nature Climate Change.
Bien que d'autres régions puissent devenir plus propices à la culture du café, une grande partie de ces terres est actuellement constituée de forêts. Et comme le café est une culture pérenne, les agriculteur.rice.s de café sont confronté.e.s à des décisions cruciales : ce qu'ils.elles plantent, où ils.elles le plantent et comment ils.elles cultivent la terre détermineront la productivité et la rentabilité pour la prochaine décennie, voire plus longtemps.
Le modèle holistique de l'agriculture régénérative appliqué à la production de café, tel que décrit dans le Guide. Modifié à partir du Cadre Agricole de Nestlé.
L'agriculture régénératrice profite aux terres, aux agriculteurs et au secteur du café
Les pratiques régénératives consistent à améliorer et à régénérer la santé des sols, la biodiversité et les ressources en eau. L'agriculture régénérative vise à protéger et restaurer la fertilité des sols, à stopper l'érosion et à minimiser les pertes en nutriments, en optimisant la gestion des nutriments, en maintenant et en améliorant la capacité productive des terres ainsi qu'en renforçant et en soutenant les services écosystémiques. Pour le café, cela inclut la diversification des systèmes de culture, ainsi que des actions collectives et paysagères.
Cela pourrait améliorer la résilience des agriculteur.rice.s à court et à long terme. La diversification peut générer des profits plus stables à court terme pour les agriculteur.rice.s, tout en contribuant à la régénération des processus naturels et des services écosystémiques qui garantissent la production de café pour les générations futures.
Les collaborations précédentes de l'Alliance de Bioversity et du CIAT avec le secteur du café ont permis de dépasser les symptômes pour comprendre les causes profondes des pratiques commerciales non durables ; par exemple, en appliquant un outil d'évaluation des risques environnementaux et sociaux pour orienter les investissements en tenant compte des utilisations concurrentes des terres, du changement climatique et du travail forcé. Cette combinaison de suivi de l'impact et d'investissements peut être exploitée davantage pour soutenir la transition des petit.e.s exploitant.e.s vers une agriculture régénérative, et conduire à terme à un secteur du café plus productif, diversifié et donc plus prospère.
Compilation des meilleures pratiques : le guide
Nous sommes fier.e.s de partager le guide pratique « Agriculture régénérative pour des fermes de café à faibles émissions de carbone et résilientes », une compilation des meilleures pratiques et innovations, développée par des chercheur.eure.s de l'Alliance et de l'Initiative Excellence en Agronomie du CGIAR, avec le soutien financier et technique de Nestlé.
Le guide se concentre sur 11 pratiques régénératives largement définies, pertinentes pour les systèmes de production de café à l'échelle mondiale, tout en soulignant la nécessité d'adapter ces pratiques aux différentes régions agroécologiques et aux types de fermes. Ce guide se veut une ressource fondamentale pour les agronomes et autres personnes travaillant avec des technicien.ne.s et des agriculteur.rice.s dans l'ensemble de la chaîne de valeur du café.
Mirjam Pulleman
Senior Soil Scientist« La prochaine étape consiste à présenter des exemples inspirants et éclairants sur la manière dont les producteur.rice.s de café dans différentes régions du monde adaptent les principes de l'agriculture régénérative à leur contexte pour transformer et pérenniser leurs exploitations. Créer un impact réel sur le terrain nécessite de relier les leçons tirées des expériences concrètes avec des incitations pour soutenir les agriculteur.rice.s dans leur parcours », explique Mirjam Pulleman, écologue des sols senior et l'une des principales autrices.
Agriculteur.rice de café et de bananes au Rwanda. Crédit : Alliance de Bioversity International et CIAT/N. Palmer
Deux manuels pour le Kenya et l'Ouganda ont été élaborés par l'Alliance de Bioversity International - CIAT et ses partenaires, parallèlement au guide mondial, afin d'offrir des approches personnalisées qui correspondent au contexte de chaque grand pays producteur de café.
