Origine des cultures

Découvrez les origines géographiques de nos cultures vivrières – où elles ont été initialement domestiquées et ont évolué au fil du temps – et découvrez à quel point ces « régions primaires de diversité » sont importantes pour notre alimentation actuelle et nos zones de production agricole.

par Colin K. Khoury, Harold A. Achicanoy, Carlos Navarro-Racines, Steven Sotelo et Andy Jarvis au Centre international d’agriculture tropicale (CIAT). Version 1.0 (mai 2016). Cet ouvrage est mis à disposition sous licence Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0).

Cet ouvrage est associé à la publication suivante :

Khoury CK, Achicanoy HA, Bjorkman AD, Navarro-Racines C, Guarino L, Flores-Palacios X, Engels JMM, Wiersema JH, Dempewolf H, Sotelo S, Ramírez-Villegas J, Castañeda-Álvarez NP, Fowler C, Jarvis A, Rieseberg LH et Struik PC (2016). Les origines des cultures vivrières relient les pays du monde entier. Proc. R. Soc. B 283: 20160792. Disponible en ligne à l'adresse : https://dx.doi.org/10.1098/rspb.2016.0792

À propos des graphiques circulaires

Les diagrammes circulaires établissent un lien entre les « régions primaires de diversité » des cultures (régions où les cultures ont été initialement domestiquées et ont évolué sur de longues périodes, et où la diversité des variétés de cultures traditionnelles et des plantes sauvages apparentées est particulièrement élevée) et l’importance actuelle de ces cultures dans l’approvisionnement alimentaire régional, mesurée en termes de calories (kcal/habitant/jour), de protéines (g/hab./jour), de lipides (g/hab./jour) et de poids alimentaire (g/hab./jour), ainsi que dans la production agricole régionale, mesurée en termes de quantité totale produite (tonnes), de superficie récoltée (ha) et de valeur brute de la production (en millions de dollars américains courants).

Chaque région est représentée par une couleur correspondant à ses propres cultures « indigènes » ; ces couleurs sont reliées à d’autres régions en fonction de l’importance de ces cultures dans l’alimentation ou la production agricole de ces dernières. Le sens de la contribution est indiqué à la fois par la couleur de la région « d’origine » et par un écart entre la ligne de liaison et le segment de la région consommatrice ou productrice. L’ampleur de la contribution est indiquée par la largeur de la ligne de liaison. La largeur de la ligne étant adaptée de manière non linéaire à la courbure, elle ne correspond à l’ampleur de la contribution qu’aux points de départ et d’arrivée. Les valeurs régionales d’approvisionnement alimentaire (par habitant et par jour) ont été calculées en établissant une moyenne pondérée des valeurs nationales d’approvisionnement alimentaire des pays composant chaque région, les valeurs nationales étant pondérées en fonction de la population. Les valeurs régionales de production ont été obtenues en additionnant les valeurs nationales de production des pays composant chaque région.

Les méthodes et le code utilisés pour les graphiques sont tirés de The Global Flow of People de Nikola Sander, Guy J. Abel et Ramon Bauer au Centre Wittgenstein pour la démographie et le capital humain mondial. Leur code source relatif aux migrations humaines code source et notre code source sont tous deux disponibles sur GitHub.

À propos des données

Nous avons analysé l’ensemble complet des produits agricoles alimentaires recensés dans les données nationales sur l’approvisionnement alimentaire ainsi que les données nationales pertinentes sur la production fournies par la FAO (1) [pour l’approvisionnement alimentaire : calories (kcal/hab./jour), protéines (g/hab./jour), lipides (g/hab./jour) et poids des denrées alimentaires (g/hab./jour) ; pour les systèmes de production : volume de production (tonnes), superficie récoltée (ha) et valeur brute de la production (en millions de dollars US courants). L’approvisionnement alimentaire national d’origine végétale correspond à la production nationale plus les importations, plus ou moins les variations des réserves alimentaires au cours de la période d’étude ; moins les exportations, les quantités utilisées pour les semences, l’alimentation animale et la fabrication de produits non alimentaires, ainsi que les pertes liées au stockage et au transport. Alors que les données sur l’approvisionnement alimentaire tiennent compte de la consommation humaine directe, les données de production pour des cultures telles que le maïs et le soja peuvent inclure des utilisations destinées à l’élevage et à l’industrie, en plus de l’alimentation humaine. Dans l’analyse de la production, nous avons également inclus les cultures agricoles contribuant indirectement à l’approvisionnement alimentaire humain via la production animale (c’est-à-dire la luzerne, le trèfle et la vesce). Les cultures non alimentaires (par exemple, les fibres destinées à l’habillement) ainsi que les produits d’origine animale n’ont pas été inclus dans l’analyse. Les produits végétaux issus d’une même espèce ont été regroupés en un seul produit représentant la culture concernée, par exemple l’huile de sésame et les graines de sésame. Après regroupement, 53 produits agricoles figuraient encore dans les données relatives à l’approvisionnement alimentaire , et 132 produits agricoles dans les données de production données.

Nous avons analysé les données relatives à chaque produit agricole, par pays et par mesure, sur les trois dernières années pour lesquelles des données suffisantes étaient disponibles (2009-2011). L’ensemble des 177 pays ayant fourni des données de manière cohérente au cours de cette période ont été pris en compte pour les variables relatives à l’approvisionnement alimentaire, ainsi que pour les quantités produites et les superficies récoltées, couvrant 98,5 % de la population mondiale. Tous les pays (141) ayant fourni des données sur la valeur de la production (en millions de dollars américains courants) ont été inclus, couvrant 94,1 % de la population mondiale.

Les régions ont été délimitées en suivant les frontières nationales afin de former des unités gérables pour l’attribution des principales régions de diversité de toutes les cultures, et à une échelle permettant la comparaison avec les données nationales sur l’approvisionnement alimentaire et la production. Les classifications régionales ont suivi celles énumérées à l’annexe 2 du rapport de la FAO intitulé « État des ressources phytogénétiques mondiales pour l’alimentation et l’agriculture » (2), modifiées afin de refléter plus fidèlement les paramètres écogéographiques déterminant la répartition des espèces végétales. Plus précisément, l’Europe occidentale et l’Europe orientale ont été divisées en régions nord et sud afin de tenir compte des écologies tempérées froides par opposition aux écologies méditerranéennes ; l’Australie et la Nouvelle-Zélande ont été séparées des autres îles (tropicales) de la région du Pacifique ; et l’Amérique du Sud a été divisée en régions andine, tempérée et tropicale. Au total, 23 régions ont été délimitées à l’échelle mondiale. Afin de tenir compte des variations éco-géographiques au sein des pays, ceux dont les frontières englobaient plus d’une région ont été inclus dans toutes les régions appropriées (par exemple, la Colombie a été attribuée à la fois à la région andine et à la région tropicale d’Amérique du Sud). Consultez le tableau des pays et des régions pour une liste de tous les pays et de leurs régions écogéographiques associées.

Les régions primaires de diversité ont été attribuées aux cultures sur la base d’études publiées concernant les origines et les centres de diversité des cultures, ainsi que la richesse en espèces des plantes sauvages étroitement apparentées (3-18). L’unité « région primaire de diversité » a été choisie pour cette analyse en raison de sa plus grande applicabilité globale dans la littérature par rapport aux « centres d’origine » ou « centres de diversité » proposés de manière plus précise. Afin d’être exhaustif en ce qui concerne les régions primaires de diversité des cultures, les cultures dont la diversité primaire couvrait plus d’une région désignée ont été répertoriées dans toutes les régions appropriées (par exemple, le blé a été répertorié en Asie centrale, en Asie occidentale, ainsi qu’en Méditerranée du Sud et de l’Est en raison de la grande diversité des variétés cultivées traditionnelles et des espèces sauvages apparentées dans chacune de ces régions). Sur les 53 produits agricoles au total pris en compte dans les données relatives à l’approvisionnement alimentaire, 42, et sur les 132 cultures au total figurant dans les données de production, 116 étaient attribuables à des régions principales de diversité. Les produits restants qui ne pouvaient pas être clairement identifiés comme des espèces végétales spécifiques (par exemple, « Fruits, autres ») ont été répertoriés comme « non spécifiés ». Consultez le tableau des cultures et des régions pour une liste de toutes les cultures et de leurs régions principales de diversité. La carte des cultures présente les régions principales de diversité pour certaines grandes cultures agricoles.

Pour chaque pays, nous avons déterminé l’importance de chaque région principale de diversité à travers le monde pour son approvisionnement alimentaire national et sa production nationale en additionnant la contribution des cultures consommées/produites par leurs régions principales de diversité. Des informations au niveau national sur l’importance des principales régions de diversité sont disponibles en téléchargement, tant pour l’approvisionnement alimentaire national que pour les systèmes de production nationaux. Les graphiques circulaires présentent ces données, les pays consommateurs/producteurs étant regroupés au niveau régional.

Références

1. FAO. FAOSTAT 2015. Rome, Italie : Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture. Disponible à l’adresse https://faostat3.fao.org/.
2. FAO. 2010 Deuxième rapport sur l’état des ressources phytogénétiques mondiales pour l’alimentation et l’agriculture. Rome, Italie : Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture.
3. Harlan JR. 1951 Anatomie des centres génétiques. American Naturalist 8 (821), 97-103.
4. Zhukovsky PM. 1965 Principaux centres génétiques des plantes cultivées et de leurs parents sauvages sur le territoire de l’URSS. Euphytica 14, 177-188.
5. Sinskaya EN. 1969 Géographie historique des flores cultivées (aux débuts de l’agriculture). Kolos, Leningrad, URSS.
6. Zhukovsky PM. 1968 Nouveaux centres d’origine et nouveaux centres génétiques des plantes cultivées, y compris les microcentres spécifiquement endémiques d’espèces étroitement apparentées aux espèces cultivées. Bot. J. (Russian Bot Z.) 53, 430-460.
7. Harlan JR. 1971 Origines agricoles : centres et non-centres, Science 174, 468-474.
8. Harlan JR. 1975 Crops and Man. Madison, WI : American Society of Agronomy et Crop Science Society of America.
9. Zeven AC, Zhukovsky P. 1975 Dictionnaire des plantes cultivées et de leurs centres de diversité : à l’exclusion de la plupart des plantes ornementales, des arbres forestiers et des plantes inférieures. Wageningen, Pays-Bas : CAPD.
10. Zeven AC, De Wet JMJ. 1982 Dictionnaire des plantes cultivées et de leurs régions de diversité : à l’exclusion de la plupart des plantes ornementales, des arbres forestiers et des plantes inférieures Wageningen, Pays-Bas : CAPD.
11. Hawkes JG. 1983 La diversité des plantes cultivées. Cambridge, MA : Harvard University Press.
12. Flores-Palacios X. 1998 Contribution à l’estimation de l’interdépendance des pays dans le domaine des ressources phytogénétiques. Commission des ressources génétiques pour l’alimentation et l’agriculture, document d’étude de référence n° 7, rév. 1. Rome, Italie : Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, Rome.
13. Engels J, Hodgkin T, Thormann I, Robinson J, Fowler C. 2001 Cultures proposées pour le système multilatéral : centres de diversité, emplacements des collections ex situ et principaux pays producteurs. Document d’étude n° 12 (CGRFA/CG-4/00/Inf.4) de la quatrième réunion intersessionnelle du groupe de contact du Secrétariat de la CGRFA. Rome, Italie : Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture.
14. Hanelt P, Institut de génétique végétale et de recherche sur les plantes cultivées. 2001 Encyclopédie Mansfeld des cultures agricoles et horticoles. Berlin : Springer.
15. Vincent H, Wiersema J, Kell S, Fielder H, Dobbie S, Castañeda-Álvarez NP, Guarino L, Eastwood R, León B, Maxted N. 2013. Un inventaire hiérarchisé des espèces sauvages apparentées aux cultures pour contribuer à la sécurité alimentaire mondiale. Biol. Conserv. 167, 265–75.
16. GRIN (Germplasm Resources Information Network). 2014 GRIN. Beltsville, MD : USDA, ARS, Programme national des ressources génétiques (consulté le 1er juillet 2014). Disponible à l’adresse https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomysearch.aspx.
17. Prota (Ressources végétales d’Afrique tropicale). 2014 Base de données en ligne Prota4u (consultée le 1er juillet 2014). Disponible à l’adresse https://www.prota4u.info/.
18. Castañeda-Álvarez NP, Khoury CK, Achicanoy H, Bernau V, Dempewolf H, Eastwood RJ, Guarino L, Harker RH, Jarvis A, Maxted N, Mueller JV, Ramírez-Villegas J, Sosa CC, Struik PC, Vincent H, Toll J. 2016 Priorités mondiales en matière de conservation des espèces sauvages apparentées aux cultures. Nature Plants 2(4) : 16022.