Press and News Do prato ao pódio - muito mais do que apenas esportes no Rio
O Brasil não é apenas o lar da melhor equipe de vôlei de praia do mundo, mas também da maior biodiversidade de plantas do planeta, representando cerca de 15 a 20% do número total de espécies na Terra. Muitas dessas plantas são comestíveis e nutritivas, mas ainda são negligenciadas, mas esperamos que a maré mude quando elas se tornarem o centro das atenções nos Jogos Olímpicos do Rio de Janeiro.
Autores: Lidio Coradin, diretor nacional do Projeto 'Biodiversidade para Alimentação e Nutrição' no Brasil e Camila Oliveira, Analista Ambiental, Ministério do Meio Ambiente no Brasil e também gerente nacional do Projeto 'Biodiversidade para Alimentação e Nutrição' no Brasil
O Brasil não é apenas o lar da melhor equipe de vôlei de praia do mundo, mas também da maior biodiversidade vegetal do planeta, representando cerca de 15 a 20% do número total de espécies na Terra. Muitas dessas plantas são comestíveis e nutritivas, mas ainda são negligenciadas, mas esperamos que a maré mude quando elas se tornarem o centro das atenções nos Jogos Olímpicos do Rio de Janeiro.
Os dados sobre as propriedades nutricionais das espécies comestíveis nativas são escassos e, até o momento, não há bancos de dados on-line abrangentes sobre a composição de alimentos disponíveis no Brasil. Com o objetivo de aumentar a base de conhecimento sobre a biodiversidade brasileira e fornecer evidências para a inclusão de espécies nativas em políticas públicas relacionadas à segurança alimentar e nutricional, o Projeto "Biodiversidade para Alimentação e Nutrição" (BFN) vem realizando análises nutricionais de 70 espécies de plantas comestíveis.
Aproveitando a abertura das Olimpíadas do Rio 2016 na semana passada e alinhado com as metas da Cúpula Nutrição para o Crescimento (N4G), o BFN Brasil está ansioso para aproveitar as oportunidades de promover a biodiversidade e os alimentos saudáveis e se juntar à #Nutrition4Gold ação em campo.
A BFN tem colaborado com as iniciativas "Rio Food Vision" e "Rio Sustainable Food", que geraram muitas oportunidades, incluindo o envolvimento do projeto no "From Dish to Podium". O vídeo "Rio Alimentação Sustentável" Do Prato ao Pódio explica o trabalho que está sendo feito para promover cadeias alimentares saudáveis e sustentáveis no Brasil e apresenta atletas olímpicos, chefs de cozinha, um nutricionista olímpico e Marcos Palmeira - que não é apenas um ator brasileiro conhecido, mas também um agricultor orgânico.
De 12 a 14 de agosto, em parceria com a iniciativa Rio Alimentação Sustentável, os mercados de rua da Praça do Ó e do Largo do Machado permitirão que os milhares de visitantes e moradores locais desfrutem dos melhores e mais saudáveis produtos da agricultura familiar, promovendo a biodiversidade local.
Finalmente, em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Social (MDS) e a SEDR/MMA (Ministério do Meio Ambiente), a BFN Brasil também está participando da organização da "Feira Povos e Biodiversidade do Brasil", de 17 a 21 de agosto, no Píer Mauá e no Jardim Botânico, no Rio de Janeiro, que envolveu uma chamada pública e a seleção de mais de 30 produtores para fazer parte do mercado.
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Foto: Mulher brasileira com um punhado da nutritiva fruta mangaba. Crédito: MMA/J. Vital Souto